关于拉面的精选

兰州拉面是清汤，河南拉面是咖喱；兰州拉面是耗牛肉，河南拉面是水牛肉；兰州拉面口味比较淡，河南拉面口味比较重；兰州拉面在全国的分布比较广，河南拉面只分布在河南北部和上海、江浙地区。兰州拉面：兰州拉面，是一种食品名称，始于清...

1、香菇去蒂头洗净。2、将香菇切片。3、烤盘上刷一层油，铺上香菇和牛肉片，撒上盐和黑胡椒粉，进烤箱170度烤8-10分钟。4、烧水。准备好辛拉面。5、水烧开后加入面饼和调料包。6、煮两分钟后加入葱花。7、再煮2分半就可以...

1、用料：卷心菜半个，辛拉面半份，煮豌豆一小碗，香煎鸡胸肉一份，煎蛋一个，蒜瓣3颗，大葱若干，洋葱若干，干辣椒1个，辛拉面调料包1包，老妈特制辣椒油1勺2、做法（1）准备好煎蛋、煎鸡胸肉、煮豌豆将除调料外的所有配料，热油爆炒，出味。扔入...

拉面步骤如下:1、选面。选新鲜的高筋面粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、霉变的污染面粉；2、和面。和面注意水温，冬天用温水，其它季节则用凉水。通过和面时水温不同，使和好的面团温度始终保持在三十摄氏度。此时面粉中的...

拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种汉族传统面食；抻面又称拉面、大拉面，是一种独特的汉族面食。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。既是面条的一个品种，又是面点制作的传统技术；操作技艺复杂，经和面、打条...

1、日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。2、材料备好，生菜切碎3、锅中放入清水加入半勺盐煮沸，放入拌面，煮15分钟，捞出4、另起锅放入花生油，加热5、...

煮拉面的具体做法：1、材料：韩国拉面、芝士一片、鸡蛋一个；2、先准备好韩国拉面、鸡蛋一个、芝士一片；3、拿出煮拉面的小锅，放入适量的开水，刚好能没过拉面；4、待水里出现小泡泡的时候先放入调料，韩国的拉面一般有两包调料；5、...

可能因为拉面剂剂量不够，面醒的时间不够。做拉面注意事项：1、和面的材料，只要面粉加清水，拌匀成没有干粉的湿性面絮，和成手感略硬的面团2、和好的面团先用手指蘸一点冷水，再在面团上揣压，水分被面团吸收后，再用手指蘸水揣压，如...

拉面的广告宣传语如下：做人上人，吃面正面。拉面专业，做人真诚。做健康面，我们更专业。专注营养，致力健康。专业拉面，营养熬汤，健康独到。专业拉面，更有营养。专业面馆，味道正宗。专业好面，见面为正。...

兰州拉面按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类。1、圆形面：指面条的横截面呈圆形，圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型。2、扁形面：是指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由宽到分为...

味千拉面为日本一家专营拉面的店铺，由日本重光产业经营，以九州熊本为中心，始创于1968年，而其徽号是妹妹携带碗面图案，故香港称之为孖辫女拉面，至2010年为止在日本已有100余间分店，其中7成在熊本县。在中国的味千拉面由一港资...

兰州拉面里面放的是：牛肉、面条、以及各种调料配料。兰州清汤牛肉面肉汤制作方法：主料：肉牦牛。配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。牛肉汤制作由下面几个步骤进行：先把牛肉及...

兰州拉面一碗面有3两，兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒...

1、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。2、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。...

加蓬灰，拉面拉不断。蓬灰：做拉面在揉面时都会添加进一些和面剂，一般是速溶蓬灰，那样拉面和起来才筋道柔韧，并且对人体没有毒；蓬灰就是做拉面所用的碱，一般来说盐是骨头、碱是肉，蓬灰能够软化面筋，大幅度提高延伸性；蓬灰的原料是...

方法：1、将和好的面团，放在案板上，反复搓揉上劲；2、待有韧性时，搓成约66厘米长的粗条，提起来在案上反复捣、揉、抻、摔，用力将面团揉成肠状；3、将面团放在面板上，用两手握住条的两端，慢慢地上下抖动；4、抖动至到一定长度时，打扣搓...

其主要取决于面团的最终用途，具体是：1、冷水和面：用冷水和出的面团也叫冷水面，这种面团需要使用30度以下的冷水。由于冷水不会让面粉中的蛋白质发生热变性，从而可以让面团形成较多和较强的面筋。另外，淀粉在低温下也不会发...

糖心蛋的具体做法如下：一、主料：鸡蛋一颗。二、辅料：勺子一只。三、做法及步骤：1、锅中放入清水。放入至少1个鸡蛋直立起来的高度。2、把锅放到电磁炉上，开至最大火，盖上锅盖，煮到水沸腾。3、在煮水的同时，我们把鸡蛋放在桌子...

1、需准备的食材有五香粉，咖喱粉，冬瓜，羊肉末，姜、葱、盐，味精，鸡精，少许胡椒粉；2、首先将冬瓜切成小丁块备用，羊肉末放在锅内煸炒出香味，再放入葱姜和五香粉并继续炒出香味，火候适中；3、接着加入冬瓜翻炒，加水或老汤；4、开始调味，需...

材料：韩国大酱半勺，青椒2个，洋葱250克，韩国泡菜少量，面条适量，大蒜少量，黄油1勺，花生油少量，食盐半勺，鸡精四分之一勺。做法：1、洋葱和青椒洗净切条，大蒜切片，韩国泡菜切片准备好，待用。2、锅中放少许油，油到七分热的时候，大火放入大...

清真兰州牛肉拉面(顺庆区铁昌路店)，地址：顺庆区铁昌路3幢1层A02号。袁缘拉面刀削面，地址：顺庆区文华巷83号。横町拉面店，地址：顺庆区江东中路五段王府井购物广场4楼。化隆牛肉拉面，地址：顺庆区医学街8号。飘香拉面，地址：顺庆区...

1、要选择新鲜的高筋面粉，不宜选择陈面，更不宜选择被虫蛀、鼠咬、霉变的面粉；2、冬天用温水和面，其它季节则用凉水，使和好的面团温度始终保持在30摄氏度，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高。其次，和面时还要放入适量的水和碱...

兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区最具特色的大众化风味小吃。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人是陈维精。经后人传承改进统一兰...

做法：1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟；2、捞出过凉开水；3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉；4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒；5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤；6、煮开后打入整只鸡蛋，加...

兰州拉面始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）统一兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫...