关于炖鲁鱼的精选

材料：葱30克、姜20克、蒜2头、盐3克、味精2克、糖3克、料酒10克、酱油5克、食用油少许。步骤：将鱼处理干净；将鱼切成5厘米宽的大块；葱切寸段、姜切大片、蒜整瓣备用；锅中放入油，6成热时下入鱼；烹入酱油、料酒后清水至刚刚没...

1、开锅后，慢炖30分钟左右即可。清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还省油，有延年益寿的功效，主要的食材原料有：鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。2、鲤鱼不但蛋白质含量高，而且...

一、炖乌江鱼。1、准备食材：乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。2、将鱼切成两半，在表面...

鲁扎子鱼是鲈鱼的别名。鲈鱼（Lateolabraxjaponicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。鲈...

1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处...

1、买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。3、锅中倒入食用油，烧制八分开。4、放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。5、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。6、大约20分钟...

1、首先，将处理好的鱼洗净。2、在鱼身分别划两刀。3、加入几片姜片，一勺料酒，适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。4、起锅烧油，油热后，放入腌制好的鱼，煎至鱼身两面金黄。5、在锅中倒入适量清水，大火煮开。6、准备一个空碗，倒入一...

小火熬制一小时。甲鱼的壳本身比较坚硬，和鸡一起炖没有熟口感会比较生硬，难以下咽，味道会有所下降，一般建议两者一起用小火熬1小时左右，如果甲鱼数量比较大，超过了3斤，可以适当的延长炖的时间。甲鱼是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼...

材料：黄骨鱼4条、生姜、大蒜、香葱、紫苏5克、油、水和酱油适量，做法：1.将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用，2、锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出，3、锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，4、放入煎好的鱼，加水、...

炖小鱼的做法：主料：小鱼500克；辅料：辣椒1颗、蒜5瓣、姜1块、豆瓣酱5克、大葱1颗、豆油50克、盐2克；制作过程：1、将小鱼洗干净，备用；2、切好葱花、姜蒜和辣椒备用；3、锅烧热，加适量的豆油，将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香；4、向锅中加...

1、切开家鱼，清除肉脏.不沾锅不下油烙煎一下去腥。无须焯水，焯水它的营养就会流失掉了。陈皮浸泡软后用刀刮去白色的囊。红枣切开去核不然会燥热。2、锅内加入适量清水放入水鱼和姜片，再放入药材和瘦肉炖煮。大火煮开后...

清炖甲鱼用小火炖1小时20分钟即可食用。清炖甲鱼食材：甲鱼1个，葱适量，姜适量，莲子20克，料酒适量，盐适量。制作方法：1、将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮并切成小块；2、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼；3、10分钟后...

1、首先，将草鱼洗干净。2、然后，切好葱和姜。3、再把香菜和蒜备好。4、开始，爆香葱姜。5、加入老抽，料酒，醋，煮开。6、加入开水。7、水开后加入鱼。8、需要熬半个小时后，加入食盐。9、最后，加入香菜和蒜调一下味道即可。...

1、将鲫鱼清理干净，用纸巾吸干水分。白萝卜去皮，切成丝，切点葱段、姜片。2、把锅烧热放油，将鲫鱼放入煎，煎至两面金黄即可。加入姜片、葱段、料酒，加入开水大火煮。3、煮至变色下入萝卜丝，最后中小火煮半个小时，出锅时加盐调...

1、鲍鱼洗净，待用；2、土豆去皮，切块待用；3、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及酱油，大火炒几下后，加入一定量的水；4、加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟，加适当的盐；5、将鲍鱼去壳，下锅，盖锅...

家常炖鱼可以做家常炖啤酒鱼、铁锅炖鱼、清炖鱼，以家常炖啤酒鱼为例，需要准备食材：鲫鱼、葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、料酒、醋、酱油、老抽、白糖、盐、红辣椒。共分为5个步骤，以下是家常炖啤酒鱼的详细操作：操作/步骤...

1、把大葱和姜洗干净，切好备用。把鱼洗干净，打上花刀。把鱼放在大碗里，加上黄酒和大葱腌制十分钟。锅烧热，加入油，油比平时炒菜稍多一点，大葱和姜放入锅中爆香。1、把鱼放入锅中煎一下，鱼的一面煎至微微变色，再把另一面也煎一...

炖鱼做法共分为2步，需要的食材有草鱼1条、大葱、姜、蒜、酱油、醋、花椒、盐、油、盐、葱，以下是炖鱼的具体做法：操作/步骤1、准备食材把鱼处理干净，切成大块，放入料酒、盐、姜片、酱油腌制一个小时。2、炖煮至熟锅中放油，...

炖鲫鱼需准备食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、生抽、干辣椒、花椒、八角、郫县豆瓣酱。一共4步，以下是炖鲫鱼的详细操作：操作/步骤1、腌制鲫鱼清洗干净，放盐腌制。姜、蒜、干辣椒、葱切好备用。2、煎鱼油热，下鲫鱼入锅煎至金黄...

技巧：1、选择鲜活的鱼来进行炖汤；2、加工鱼时保证鱼身的完整，清洗鱼时，从鱼鳃的部分把内脏一并取出，最后将鱼鳃、鱼肚之上的小鳞刮洗干净，鱼鳍和鱼尾则要保留，营养得以保留；3、开火热锅是需提前用生姜檫下锅底，再倒入少量的油；4...

材料：猪蹄1只、鱼鳔15克、盐适量。具体步骤：猪蹄洗净后，切成大小适当的猪蹄块；将鱼鳔用清水洗净，放入碗中备用；往陶瓷罐内加入750毫升清水，放入猪蹄、鱼鳔；用中火开始炖30至40分钟；炖至猪蹄熟透后，加入盐调味即可。...

1、把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。2、锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水、料酒、精盐、味精。3、接着把鱼放入，在慢火上熬15到20分钟左右。4、取出葱段、姜...

炖鱼不炖烂的方法：1、炖鱼之前，先将鱼下锅炸一下，油温宜高不宜低；2、炖鱼时火不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜，待汤烧开后，要改用小火煨焖；3、煨焖过程中，少翻动鱼；4、切鱼块时，顺鱼刺下刀，鱼块不易碎。...

1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；2、放凉...

1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝；2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖；3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。...