1、首先,将草鱼洗干净。2、然后,切好葱和姜。3、再把香菜和蒜备好。4、开始,爆香葱姜。5、加入老抽,料酒,醋,煮开。6、加入开水。7、水开后加入鱼。8、需要熬半个小时后,加入食盐。9、最后,加入香菜和蒜调一下味道即可。