关于酸笋的精选

准备鱼一条，擦干水；然后将鱼用热油煎成金黄色；准备好酸笋、姜葱；在锅里放适量的油，再放入姜葱爆香，再放入酸笋，加糖、酱油、水、料酒，再将煎好的鱼放入汤汁里烧几分钟。待汤汁煮干时即可。加点辣椒可以更开胃。...

黄豆酸笋焖鱼做法：食材：草鱼1条，酸笋适量、红尖椒适量、食盐适量、味精少许、姜1块、料酒适量、蒜白适量、朝天椒适量、白糖适量、植物油适量做法步骤：1、鱼掏净去鳞，侧面拉剌两刀，晾干后扑上面粉，并且在刀口处抹粉备用；2、酸...

由于酸笋是用米水泡制的，略带酸腐之气，酸笋是带有酸的味道，属于酸食品。酸笋是广东南雄的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味，城乡多数家庭都备有酸笋缸，酸笋也...

用料：牛肉、酸笋、胡萝卜、调和油、蚝油、盐、孜然粉、青椒、蒜、姜。做法：1、将新鲜牛肉切片，加入淀粉、孜然粉、盐腌制10分钟；2、将胡萝卜、青椒切片；3、将酸笋切片后，用热水烫焯；4、将锅内倒入足量的油；5、将牛肉放入锅内，...

酸笋排骨汤所需材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。酸笋排骨汤的做法如下：将排骨切成3厘米的小段，并过水煮熟。酸笋洗净切成宽1厘米的片状。取少许生姜、蒜分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟。加...

1、如果是密封保存的酸笋没有碰到油,可以放一年,如果是接触了空气的酸笋,建议放在冰箱里,一个星期之内食用完。2、酸笋清新爽口,既可生吃,又可熟吃,酸笋发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以促进食欲,而且能够促进胃肠内的...

酸笋可以放入冰箱内密封保存。如果是密封保存的酸笋，放一年都没有问题，但是如果是接触了空气的酸笋，建议在一周内吃完，不然很容易发生变质。酸笋可以说是螺蛳粉的灵魂所在，广西人酷爱吃吃酸笋，这种食物的吃法不仅仅是螺蛳粉...

酸笋紫苏假蒌炒牛杂做法：一、牛杂（牛百叶和牛肚先用盐搓洗一下，再用面粉和植物油揉搓几分钟，用清水洗净。腱子肉切薄片用小苏打加10多毫升清水腌30分钟，然后再放花生油和生粉腌30分钟，紫苏假蒌切小段待用，二、在牛杂没有黑绒...

材料：猪耳朵半斤、酸笋2两根、生姜、大蒜、酱油、花生油、盐。可以按照以下方法步骤进行烹饪：1、将猪耳朵切成片状，浸泡盐水中十分钟左右去腥。2、酸笋洗净切成宽1cm的片状。3、取少许生姜、大蒜分别切碎，放入油锅炒香，加...

酸笋具有一定的酸性，适量食用有开胃的作用；但过多食用酸笋会使人体内酸性物质增多，对人体有害。酸笋是广东南雄的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多...

1、酸笋煮肉，肥肉一点不腻。还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等。酸笋不但是调味品，而且是一道味道独特的菜，滋味鲜、酸、嫩、脆。不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味，妙不可言。2、云南地区的傣族有食酸笋的习俗。形成这个习...

从健康的角度看，酸笋对人体是有影响的，是不健康的。因为酸笋是经过发酵产生的，里面的酸味也是经过发酵而产生的。在发酵过程中会产生一些致癌物质，对人体的危害很大。而竹笋则没有这些致癌物质，对人体是无害的。从营养角度...

腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，凡食者无...

酸笋是很多人喜欢吃的美味，但未经去味处理的酸笋有一股苦涩味，难以入口，很多人做的酸笋菜肴失败了，就是因为未做去苦味处理或是去味不彻底。酸笋去味不难，一般用水煮和泡洗的方法即可。也可以用适量黄酒把春笋搅拌一下，以所...

1、酸笋与肉一次炒最好吃，具体做法如下：酸笋，小米椒，笋切片，五花肉切片。锅里放油先炒五花肉，肉油熬出后放笋片，加盐，糖少许也可以不放，生抽，辣椒，大蒜（今天家里没蒜就没有放），放一杯水焖。起锅前加鸡精，料酒。这样做就很好吃了。2、...

1、准备适量傣味酸笋，木耳泡发好。2、木耳焯水，之后捞起备用。3、1汤匙油翻炒酸笋。4、加入木耳、盐，翻炒均匀就可以起锅了。酸笋用途：酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许...

有。但酸笋的臭味不是说食材不新鲜，而是酸笋特有的味道，就像有人喜欢吃臭豆腐一样。酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，能让剩菜虽过夜而无馊味。城乡多数家庭都备有...

酸笋怎么炒好吃共有2步，酸笋可做成：傣味酸笋炒木耳、酸笋炒鸭杂、酸笋炒蛤蜊肉。以下是傣味酸笋炒木耳的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材准备适量傣味酸笋，木耳泡发好，木耳焯水，之后捞起备用。2、翻炒均匀1汤匙油翻炒酸...

1、首先将1000克竹笋清洗干净，沥干水分之后用100克盐腌制三个小时。2、将竹笋放入罐中，放入50克辣椒和20克姜片，100克盐。3、倒入1000克水密封即可。酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，...

1、酸笋的保存方法：可以将笋酸泡在一只玻璃罐或瓦罐里，使纯水没过笋；将罐子口密封起来；封口处可以用泥封口。这样可长时间存放。2、酸笋的营养价值：酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、...

1、酸笋洗净沥干水分。2、锅加热，放酸笋炒干酸水后盛出来。3、半只鸭子斩块。4、鸭肉入锅焯水，捞出后洗干净浮沫。5、蒜米拍碎，葱切段，姜切片，干辣椒切半。6、热锅下油，放入蒜米、姜片爆出香味。7、倒入酸笋片稍炒一会。8、...

主料：竹笋1根。辅料：井水适量。1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，...

1、用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用；2、煮一锅水，煮滚后关火，自然晾凉，水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用，自来水是可以使用的，但一定要...

主料：鲫鱼一斤，酸笋半斤。辅料：盐，鸡精，生姜，料酒，酱油，蚝油，小红辣椒。步骤：1、新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟；2、姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼...

主料：笋100克，胡萝卜一个，木耳2朵，蛋清一个。辅料：盐，香醋，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉。1、笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。2、胡萝卜木耳切丝。3、水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。4、蛋白打散，大火淋到锅里，立刻...