关于山药的精选

长山药亦称山药、薯蓣系多年生缠绕藤本，地下具圆柱形肉质块茎。其块茎是一种食品，亦可入药，是健脾、养胃、益气的药品。长山药分布主产地在海拔150到1500米左右，块茎肉质肥厚，直径2到7厘米，外皮黑褐色，生有须根铁棍山药，外皮...

材料：山药200克、菠菜150克、盐适量、味精适量。具体制作步骤如下：1、将山药洗净去皮切片，菠菜放在案板上切开，待用；2、开锅，倒油烧热，下入切好的山药进行翻炒2分钟；3、加适量的清水煮开，再放入菠菜，继续翻炒1分钟；4、放入盐、味...

将山药，洗净去皮，用水清洗备用；切去山药的头尾；将山药横放，然后斜切成段；将切面朝上，用刀垂直切片，就可以切成菱形。...

以下为长山药炒白菜的做法：材料：长山药、葱头、胡萝卜、白菜、鸡蛋、盐、花生油、鸡精等。做法：1、将铁棍山药洗净上锅蒸10分钟取出，刮去外皮，切片。白菜、胡萝卜、葱头洗净切片；2、鸡蛋打散备用；3、锅中放油倒入蛋液，将鸡蛋...

1、准备好赤小豆和薏米；2、提前一夜泡制；3、把赤小豆和薏米洗净，山药去皮切滚刀状；4、取适量红枣撕开；5、把食材投入压力锅内，放入冰糖，放入适量水，煮30分钟；6、煮制开锅时，盛表面的水在碗里倒入少许面粉；7、把面粉和水搅拌成糊，...

补充豌豆山药丁的做法：食料：山药50克、胡萝卜250克、豌豆200克、适量的盐、适量的十三香、葱50克、适量的油。步骤如下：1、山药洗净去皮，切小丁，过清水洗去黏液；2、胡萝卜切丁；3、豌豆淘洗干净后沥干水分；4、葱切成葱花，备用；5...

山药煲汤可以搭配羊肉、猪肉、排骨、牛肉、冬瓜、玉米等。比如山药排骨汤的做法：1、准备葱段姜片，山药切块。2、猪排骨冷水下锅，焯水去血沫。3、另起锅加水煮沸，放入排骨和准备好的材料。4、加各种调味料大火煮沸后，改小火...

山药的别名为薯蓣，淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆...

拔丝山药叫糖衣山药好听，一听就知道是甜口的菜。拔丝山药是传统名点，属于素馔名品，颜色柿黄，能拔出长丝一丈，脆甜香酥，为压桌甜菜。原名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属藤本植物。茎为长圆柱形，垂直生长；叶在茎下部互生，在中上部有时对生；花...

小米山药黄精粥的功效：1、小米益肾健胃催眠。2、山药清热，解毒，具降血糖和滋补助消化之功效。3、黄精以滋养脾肺，咳嗽咽干，纳差食少，肺虚燥咳。可用于阴虚肺燥，干咳无痰等症状。黄精还具有降血压及降血糖作用，怕冷等甚有疗效，...

生山药不建议吃。生的山药中含有皂角素和黏液中的植物碱，这些成分如果被人体直接接触，会引起皮肤瘙痒，所以日常生活中，建议煮熟之后再吃。山药是一种营养价值十分高的食物，这种食物中含有大量的卵磷脂，可以提高人体的记忆能...

1、先准备食材，排骨、山药、生姜、料酒，将排骨洗净、山药削皮切块、生姜切片。2、把洗干净的筒骨放入锅里，水开去浮渣。3、继续加水，水要一次性加足尽量加到最多，筒骨放进去后放入生姜片和料酒。4、盖上盖子，先开大火煮沸，换...

主要是看山药品种。菜山药是脆的，铁棍山药是面的。菜山药就是普通的山药，比较粗，掰开肉质很虚很酥很脆。而铁棍山药特别是焦作怀府的铁棍山药肉质就比较瓷实，是面的；看表皮。表面比较光滑的就是菜山药是脆的，而表面弯曲有红...

煮山药的时间是看山药的状态来确定的：对于薄山药，水开之后煮3到5分钟左右即可，对于厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右即可。一般煮山药的时候，菜山药变成透明色，铁棍山药变成软软的即可。...

1、白菜洗净，切好；2、白萝卜洗净，切片；3、山药洗净，切成小块；4、起锅，放油；5、锅中放入干辣椒、萝卜，翻炒；6、放山药，然后加白糖大半勺，加水小半碗后加盖煮5分钟；7、放白菜，至把水烧干为止；8、放适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。...

主料：鸡胸肉30克、山药20克、米4杯。辅料：葱花少许、枸杞10克、黑枣少许、盐适量。做法：1、鸡胸肉切丁，用沸水川烫；2、山药削皮切块，米洗净；3、锅中加入适量的水，放入米、黑枣、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥...

1、健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2、滋肾益精，山药含有多种营养素，有...

挑选山药的方法：从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃。若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯，饱满。面山药的特征是身上麻点多，须多且顺溜。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前...

1、红豆泡发一个晚上。2、山药改刀处理，切成小块。3、红枣去核，浸泡半小时左右。4、放入高压锅焖煮1小时。5、放凉放冰块，放糖就可以吃了。...

山药具有补肺健脾，绿豆可清火润肠利便，红枣可补血，放在一起煮稀饭营养价值极高。山药又称薯蓣，土薯，山薯蓣，怀山药，淮山，白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻...

材料：山药、胡萝卜、肉片、盐、味精做法：1、将山药洗净，戴塑胶手套去皮。2、山药去皮后，切薄片，放沸水中煮3分钟。3、胡萝卜洗净，切成薄片。4、将肉片切薄。5、将肉片放入油锅中翻炒。6、将胡萝卜进行翻炒。7、放入盐，味精，搅...

主料：200克五花肉、200克猪后尖肉、300克山药。配料：适量油、盐、葱、姜、20克冰糖、5克红烧酱油、2粒八角、1块桂皮、1个干辣椒、1大勺料酒。做法：将五花肉和后尖肉洗净，切块。准备好八角、桂皮、料酒、葱姜。山药洗净去...

可以。乌鸡汤味甘，性微温，味道十分鲜美，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、烟酸等；山药味甘，性平，其中含有粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖类以及钾、磷、钠等成分，乌鸡汤和山药在食物性质和营养成分上...

山药木耳炒肉片的做法1、将黑木耳泡发，备用;2、准备好所有的食材，胡萝卜切片、红椒切滚刀块、葱切段、姜蒜切片、肉切片，备用;3、把肉片加入料酒，淀粉，生抽，十三香搅拌均匀备用;4、将山药去皮，切片，泡入水中备用;5、炒锅倒入...

以干山药片45到60克，或鲜山药100到200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。主料：生淮山药500克、白糖。制法：将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊，锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。山药含...