关于菜别的精选

牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫厚合菜，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮...

川菜是四川菜肴，主要是味美、多、浓、厚，以麻辣、鱼香等著称。湘菜是湖南菜，主要是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩。湘菜烹调方法有煨、炖、腊、蒸、炒，川菜烹调方法有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、...

盐须菜的别名是香菜。香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等，为伞形科芫荽属一年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，其状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮、凉拌菜中的佐料，或在烫料、面类菜中提味用，同时具有一...

绿菜花和白菜花的区别：绿菜花和白菜花在颜色和色彩上面就是不同的。白菜花它呈现的是绿色的，而且它还是深绿色的，但是绿菜花它就是偏白偏黄色的，所以说这是他们两者的差异，这点差异是比较明显的，大家可以通过用肉眼观察就能...

区别在于称呼叫法不同，实际上两者是一种蔬菜。除此之外还叫做黄牙白、黄牙菜、天津白菜、山东白菜等称呼。白菜包括结球及不结球两大类群。结球白菜统称北京白菜又叫大白菜，叶浅大白菜小时绿色，有皱，叶球抱合紧密。其中一...

1、使用材料不同：辣白菜的原料单一，以大白菜为主，姜、蒜和牡蛎为辅。泡菜使用的原材料丰富，辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用于泡菜。2、制作方法不同：辣白菜的制作上讲究腌制，而且不用液体浸...

梅菜和芥菜的外观区别：梅菜看起来颜色比较深，而且有点呈卷状是一粒粒的;而芥菜是属于十字花科的植物，它是一片一片的，并且是分开的，而且还有一些是齿轮状的。梅菜是广东（梅州、惠州）的特产，惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用...

青菜和油菜的区别主要有以下三点：1、叶子：青菜的叶子呈椭圆形，比油菜的叶子略小一些，像刚长出来的嫩柳叶。2、体型：青菜体型较小，一株只开一簇花，没有分枝，花在一处呈放射状展开。而油菜要比青菜花高得多，大约能长一米左右，一株...

二者没有区别，它们是同一种蔬菜，只是叫法不同。空心菜简介空心菜别称雍菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时亦为野生状态。中国中部及南部的福建、广西...

1、科属不同：荠菜属于荠菜属植物；水荠菜属于蔊菜属植物。2、生长地方不同：荠菜多生长于农田、荒野和路旁；水荠菜更多生于潮湿环境，如水边、小溪边等。3、被毛不同：水荠菜主要是单毛；荠菜大多为星状毛。荠菜：荠菜是双子叶植物...

客家菜是中国饮食文化重要组成部分，客家菜传统的客家招牌菜是梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、芋子饺、三杯鸭等。主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州；江西的赣州；福建的龙岩、三明、...

摘菜是动宾词组，有采摘收割的意思，是指将植物从植株身上采摘下来，而摘菜是动词，指处理菜的动作，带有挑选的意思，所以在表达的含义以及使用方面是完全不同的。摘菜和择菜虽然只有一字之差，但是它们表达的意思却是完全不同的。...

一、品种不同西生菜也是生菜这个品类之中的其中一种，因为它是从西方传来的，所以由此得名，又叫做球生菜、西生菜，因为同属于一个科属，所以长相比较相似，但是也有一些区别。生菜就是生活中常见的蔬菜，我国的栽种比较广泛，传入我...

苦麻菜：一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、...

区别如下所示：1、猫爪菜和蕨菜共同点都属于通化山野菜；2、名称区别：猫爪菜别名又叫爪子菜、展枝唐松草，蕨菜别名又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种；3、生长地区别：猫爪菜是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一，蕨菜多分...

油菜是一种油料作物，主要用于榨油，油菜属十字花科芸薹属，又名油麻菜籽，麻油菜籽等。油麦菜别名油荬、香水生菜，菊科莴苣属，原产于地中海沿岸，主要是作为一种蔬菜供人食用。...

韮是韭的异体字，早已列人《第一批异体字整理表》。根据文化部和国家文字改革委员会在1955年12月22日联合发出的通知规定，表中所列的异体字，除用作姓氏的在出版物中可以保留原字不加变更外，一律停止使用。韮菜是蔬菜名，韮在...

酸菜是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称菹。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。北魏的《齐民要术》详细介绍了古人用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法；腌菜是将蔬菜加盐和其他作料进行保藏，该方法可以防止有害微...

咸菜和酸菜的区别主要在于口感不一样、制作方法不同。咸菜吃起来是咸的，酸菜吃起来酸酸的，两者的口味完全不一样。咸菜是用盐腌制出来的，因此被称为咸菜。酸菜腌制的时候，在里面放入了很多醋，所以口感很酸。咸菜需要腌制很...

春菜是属于莴苣属的一种蔬菜，又名结球莴苣，芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，又名盖菜、芥、挂菜等；春菜的茎部是比较短而且十分肥大的，叶片通常为倒卵形，比较圆润，而芥菜的茎部通常是直立状态，且叶片不是很大，叶片的边缘处...

一、叶片上的不同卷心菜的叶片分为好几种，有子叶、幼苗叶等，叶片的颜色为深绿或者是绿色，叶面比较的光滑，一点也不会粗糙，上面分布着一层粉状蜡质，能够有效的减少水分的蒸发，看起来比较的肥厚。白菜的叶片呈长圆形倒卵状或倒...

一、花瓣区别泥胡菜的花瓣为紫色，也有的是红色，呈细丝状，长度约为1厘米左右。荠菜的花瓣通常是白色的，呈十字的形状开放，呈倒卵形，直径大概是2.5毫米左右。二、叶片区别泥胡菜叶片为倒披针形，或者是倒披针状椭圆形，长度一般是...

一、叶子区别青菜是基生叶，倒卵形或宽圆卵形，长度是20至30厘米，深绿色，表面有光泽，基部渐窄成宽柄状。全缘或是有不明显得圆形齿或波浪齿。白菜叶子基生，叶子大，呈长圆形倒卵状或倒卵形，长大约30到60厘米，叶柄白色叶缘绿色，叶子...

两者科属不同，儿菜是十字花科芸薹属；而榨菜是双子叶科植物纲属。除此之外，榨菜是用大头萝卜做的；而儿菜是用儿菜做的。榨菜介绍榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一...

毒芹菜高可达70到100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘，复伞形花序、顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。水芹菜高15到80厘米，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄，...