关于酱肉的精选

准备食材：酱肉、土豆、红尖椒。土豆去皮切厚片备用。酱肉洗去表面酱料，淖水后煮十分钟左右。切片后将酱肉夹入土豆片摆盘。电压力锅底加水，将酱肉放进去加盖压二十分钟泄压即可出锅。...

1、主料：五花肉和前槽肉1000g，粉条100g，洋葱1个，大葱1根，姜末适量，蒜适量。2、辅料：十三香1勺，糖2勺，味极鲜适量，淀粉适量。3、肉切小块，葱切碎备用，洋葱切碎备用，姜末和蒜末。4、将锅烧热，放入肉丁蒜姜末洋葱和十三香面酱味极鲜，炒...

酱肉一般腌制5天左右可以晒。酱肉腌制时，需先泡2天，然后翻面泡3天，若环境温度较低，可以适当延长腌制的时间，使酱肉更好的入味。腌制好的酱肉放在阳光下暴晒20天左右，直至肉的表层变硬，内里仍柔软即可。...

调料：炒盐、曲酒、白糖、甜面酱、花椒、五香粉、老抽、鸡精；制作步骤：1、肉块切好，用一半的曲酒和五香粉涂抹均匀肉块，放入盆里腌8小时；2、炒盐、花椒、老抽、三分之二的面酱、鸡精、二分之一的白糖调匀，涂抹肉上，腌制3天，中间...

酱肉蒸20-30分钟。把肉清洗干净，然后切成片，加入调料和酱料搅拌均匀，然后放到蒸笼上，中小火蒸20-30分钟即可。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成，是一类腌制类生肉制品。酱肉具有色泽美观、风味浓郁的...

原料：五花肉、厚片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮；做法：把买回的五花肉切成1厘米见方；锅里放油，热后放入糖一勺，炒到糊为止，倒入切好的肉和调料，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；加入盐适量、老抽一勺、醋五...

酱肉天气不好晒不干可以放到屋子里面，让它自然吹干，不要放在有雨潮湿的地方。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。酱...

通常需要腌制5-7天，然后晾晒2周，在晾晒的时候，尤其是头几天，尽量选择不太冷也不太热的天气，太冷易于冻住，太热易腐坏，最佳的温度是0-8度，天气睛朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重即可。...

用料：五花肉、酱油、白糖、冰糖、老姜、桂皮。1、将除白酒外的所有材料放入锅中，倒入酱油；2、放煤气灶大火烧开，边烧边用锅铲慢慢搅动；3、烧开后转小火盖上锅盖，酱油汤彻底放凉后加入白酒；4、用勺子搅匀将肉浸入，中间隔两天翻...

材料：春笋3支、酱肉120克、胡萝卜70克、色拉油适量、食盐少许、葱5克、蒜5克。步骤：1.将春笋去皮焯水；2、将胡萝卜切成薄片，将酱肉切成薄片；3、锅中放入少许油，将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒，保持大火；4、爆炒1至2分...

1、自发粉和成馒头面一样软硬的面团。2、等发面的同时，将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。3、然后将五花肉拿出来略晾凉，在案板上剁碎。4、大火加热炒锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒1...

1、首先面粉中放入酵母，白糖加温水搅拌揉成面团。2、其次猪肉馅中倒入酱油，料酒，甜面酱，盐，姜末，蚝油，用清水搅打加入葱末。3、最后将面团擀成面皮，包入肉馅发酵20分钟，上锅蒸熟。...

腌制酱肉原料：新鲜夹心肉3千克，食盐150克，优质酱油适量。制法：1、将肉切成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分；2、用盐在肉上面揉搽，均匀抹搽，腌1至2天，捞出沥去盐水；3、将肉放在盛具中，倒入酱油，也可在酱油中外...

酱肉一斤放15克盐就行了。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，入口鲜美甜咸，清香生津，肥而不腻，越品越浓，在中国具有悠久的加工和食用历史。...

材料:腱子肉、黄酱、料酒、花椒、桂皮、酱油、盐、白砂糖、老姜、八角、大葱。做法:1、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了，捞出肉块...

1、准备材料：五花肉、姜末2茶匙、白胡椒粉、酱油、甜面酱、油。2、先将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。略晾凉，在案板上剁碎。3、然后大火加热锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分钟，调...

酱肉晾晒的时候不需要洗。酱肉在腌好后表面酱料不洗掉可使酱肉在风干的时候不容易变质，其有利于进一步入味。腌之前注意清洗一下再腌。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有...

腌酱肉要太阳晒。腌酱肉腌制过后，可放在太阳下晾晒7-10天，起到蒸发水分的作用，可增加腌酱肉的保存时间。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后，经自然风干而成的一类腌制类生肉制品。具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于...

酱肉腌制方法如下：1、买来的五花肉肉清洗干净，晾干；2、将老抽、生抽、盐、糖、五香粉和清水放入小锅中煮开2分钟；3、将肉一块块蘸均酱汁，放在大碗里蒙上保鲜膜开始腌，因为要腌两到三天，所以要放冰箱里面；4、腌制一天后拿出来...

材料：猪后臀尖调味料、生抽、酱油、料酒、王守义十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒。做法：1、后臀尖肉切成拳头大小块；2、放入生抽、酱油、料酒、王守义十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒腌制一...

酱肉一般腌3-5天可以晒。酱肉在腌制期间，每天要翻动一次，然后放在太阳下暴晒10-15天即可。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后，经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故...

3-5天。将猪臀腿肉或者肋腹肉去毛清洗干净之后晾干水分，加入食盐、白糖、花椒、曲酒等调味料腌制3-5天。在腌制期间，每天一定要翻动一次。在腌制之后，将肉条用线串起来悬挂在太阳底下或者通风的地方。在肉表面微干的时候...

酱肉腌好了不要洗。酱肉腌制完成后，可以直接进行晾晒，水洗会洗去酱肉上面的调味料，使得味道变淡，失去酱肉特有的咸香，还有可能引发变质。可以在晾晒完成后需要食用时清洗。...

做法:1、买6斤肉；2、一包酱料加上2钱左右的胡椒粉和四两左右的糖，放在盆子里和均匀；3、将和好的酱，均匀地抹在肉的表面。放在盆子里腌制。一般腌制5天时间，每天都要翻一下，使其味道均匀。4、腌制5天后，将肉穿上绳子，挂在通风...

1、豆豉洗净、剁细，姜及蒜仁去皮、切碎备用。2、锅中倒入约100㏄沙拉油烧热，放入作法1的材料以小火爆香，加入猪绞肉以中火炒至肉表面变白且散开。3、将豆瓣酱及辣椒粉加入作法2的锅中略炒香，再加入其他调味料煮至滚开，最后...