材料:猪后臀尖调味料、生抽、酱油、料酒、王守义十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒。做法:1、后臀尖肉切成拳头大小块;2、放入生抽、酱油、料酒、王守义十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒腌制一晚;3、加入适量清水,放入高压锅炖40分钟;4、放凉切成片食用;5、可以用生抽、香醋、盐、红油、麻油、蒜蓉调汁沾食。