用料:肥肉600g、白酒6汤匙、白糖18汤匙。做法:1、肥肉去皮洗净。2、肥肉切细条状。3、再切小丁,越小越好。4、锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。5、关火后将肥肉丁冲洗干净。6、取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。7、白糖18汤匙。8、搅拌均匀。9、用保鲜袋将碗口封住。10、盖上盖子。11、再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱冷藏。12、约15——20天冰肉就腌制好了,可以用着很多点心的原料。