１、将火腿肠外皮去掉，准备小刀。左手抵着菜板倾斜拿拿火腿肠。２、右手拿刀，斜面切，切到火腿肠直径一半，把刀取出，向上移动１.５ｃｍ，再切。３、一面切完后，对面反过来再切，与先切的刀痕交错切即可。 火腿肠含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等。具有吸收率高、适口性好等优点，还可加工成多种佳肴。火腿肠标签上应标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
