四喜丸子怎么做

四喜丸子怎么做

1、香菇切片备用。

四喜丸子怎么做 第2张

2、葱姜切末。

四喜丸子怎么做 第3张

3、将香菇片用沸水氽过。

四喜丸子怎么做 第4张

4、剁成3毫米见方的丁。

四喜丸子怎么做 第5张

5、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀,加入生抽、蚝油等混合。

四喜丸子怎么做 第6张

6、分离蛋清。

四喜丸子怎么做 第7张

7、放入蛋清和葱花香菇顺着一个方向搅打,顺一个方向搅拌上劲。

四喜丸子怎么做 第8张

8、取适量肉馅揉成团,在两手之间来回适当摔打,可以让肉馅更加紧致。

四喜丸子怎么做 第9张

9、团好的肉馅,可以根据自己喜欢的大小来自由掌握。

四喜丸子怎么做 第10张

10、锅中倒入足量的玉米油,炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。

四喜丸子怎么做 第11张

11、丸子炸制微黄变色即可。

四喜丸子怎么做 第12张

12、煮锅中倒入少许底油,放入姜片香料。丸子码放在锅中,调入生抽。再加入约500ml左右的热水烧开。

四喜丸子怎么做 第13张

13、沙锅里的原汤过滤掉葱姜,倒在净锅里烧开,加水淀粉勾芡,淋入花椒油后关火。

四喜丸子怎么做 第14张

14、趁热浇在丸子上即可。

四喜丸子怎么做 第15张