凡能食用的，大部分可用来烧烤、一般常见的素菜有：韭菜、花菜、白菜、青菜、土豆片、藕、茄子、青椒、金针菇、香菇、各种豆制品等；常见的荤菜有：猪五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅中、整鸡翅、鸡翅跟、鸡腿、各种虾类、各种鱼类等。
