主料：豆干200克 ；辅料：姜适量、蒜适量、葱适量、酱油1勺、辣椒酱1勺、麻油、鸡精半勺 ；做法 ：1、准备好豆干；2、豆干切丝 ；3、锅加水，放入豆干；4、焯水煮一分钟 ；5、豆干捞出来，控干水份 ；6、取一碗，加姜蒜葱，辣椒油，酱油，醋，鸡精等调成料汁 ；7、豆干装盘里，浇上料汁拌匀即可 。
