1、炒辣椒粉时加点白芝麻会更香。2、整朵的八角和桂皮掰成一瓣一瓣的，容易炒出香味也更容易磨细。3、炒到辣椒微微变色并且能闻到呛辣味的时候关火。4、辣椒在晒干的过程中表面肯定有灰尘，抹干净后再进行研磨炒制。5、经过炒制再进行研磨成粉，不仅味道更香，还能延长保质期。
