在家里如何做凉粉共54个步骤,需要准备绿豆淀粉、水,以下是在家里如何做凉粉的具体操作步骤: 操作/步骤 1、加水搅拌 碗中放入绿豆淀粉50g,加入250ml冷水搅拌均匀。 2、小火搅拌 锅中放入清水500ml,煮沸后放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊,改小火后快速贴锅底搅拌。 3、加入配料 盛入碗中冷却凝固后,放醋5g、生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。 4、加上调料 将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀,淋上调料,适量黄瓜和辣椒油即可。