鸭血怎么吃共有5步。可做韭菜炒鸭血、鸭血粉丝汤、酸菜烧鸭血等。准备食材:鸭血、韭菜、大蒜、干辣椒。以下是韭菜炒鸭血的具体操作步骤:
操作/步骤
1、食材洗净切好
鸭血切洗净,切成块,韭菜洗净,切小段,大蒜、生姜、干辣椒切碎备用。
2、鸭血加入佐料焯水
锅里倒入适量清水,放入盐、料酒,大火煮沸后,放入鸭血,焯煮2分钟左右。
3、配料小火炒香
热锅烧油,放入蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱,小火炒香。
4、调入佐料煮鸭血块
倒入清水、生抽、老抽,搅拌均匀,放入鸭血块,大火煮沸后转中小火焖煮3分钟左右。
5、大火炒韭菜
待汤汁变少后,放入韭菜、盐、醋增鲜,大火炒至韭菜断生即可。