材料:新鲜青橄榄。步骤:1、青橄榄洗净,完全沥干水分,拿刀一粒粒拍一下,有裂即可。2、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天,然后将苦水倒掉。3、加糖,一斤橄榄两两糖左右。4、偶尔抖动一下,让橄榄更入味些。腌好之后可以放冰箱速冻。