炒青菜的做法食材:青菜1把、姜片、盐巴、橄榄油。1、洗菜。2、切好菜。3、锅子要先热干,在放入姜片。4、先放菜的茎部,以便完成后不会太硬。5、再将叶子的部分铺在锅子上,并加上少许盐巴。6、将锅盖盖好,火调至中火。7、闷一下厚,盖子掀起来,翻一下。8、煮好后,将菜放至盘子上并淋上橄榄油。