新鲜荔枝是可以放冰箱保存的，冰箱的温度比较低，可以起到很好的保鲜作用，延长荔枝的保存时间，防止荔枝腐败变质，荔枝在七度到十度的条件下可以保存一周，而放进冰箱可以保存一个月左右，荔枝最好放在保鲜区，不要放在冷冻区，会冰坏荔枝的，放在冰箱里冷藏，反而会冻伤，荔枝的外皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，往往不能再吃，另外，将荔枝在零度的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
