做法:1、罗非鱼处理干净后切成小块洒入一些黄酒去腥备用。2、准备一匙剁椒,切好姜蒜末,辣椒段备用。3、准备一碗泡菜。4、热锅冷油,放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。5、放入姜蒜末和剁椒煸炒一会。6、放入泡菜煸炒一会。7、倒入一大碗冷水。8、冷水放入鱼块,放入一匙盐。9、盖上盖子用大火煮沸后改小火煮十分钟。10、待鱼肉煮熟后,淋入少许的木姜子油和少许的味精调味即可。