材料:光鹅、葱姜蒜、香叶、茴香、桂皮。调料:料酒、蚝油、老抽、糖。做法:1、光鹅斩成块入冷水烧沸焯2分钟,洗净血末;2、葱切段,姜切片,蒜拍碎;3、热锅油,油温后下葱姜蒜煸出香味,下鹅块煸炒;4、烹入料酒除腥,加入蚝油、老抽、糖调味,香叶、茴香、桂皮放入料包,加入适量清水;5、 小火炖1个半小时至鹅肉入味酥软,收汁装盘即可。