很喜欢日本拉面买了压面机后就很想自己做将盐和碱水或小苏打和水搅拌均匀加入粉类揉成粗糙面团就可以了面一定要硬！不可以再加水！将面团分成5小份盖上保鲜膜醒面半小时如果是用压面机，将一份面团稍微整形成图上这种形状就可以压面了成品我是用这种普通的手动压面机煮熟后一定要过一遍冷水，口感会好很多煮好后应该是图上这种半透明状态煮了番茄鸡蛋面
