制作方法: 1、 将豆腐洗净,切成丁;2、 番茄洗净,切成丁; 3、豇豆择洗干净,切成斜刀块; 4、 木耳择洗干净,撕成小朵; 5、 花椒放热油5克锅内炸出花椒油; 6、 葱姜去皮切末; 7、 将豆腐丁、豆角块分别下入开水锅内焯熟,捞出控水,装盘; 8、 将葱姜末、精盐、味精、番茄丁、木耳、香油、花椒油搅拌均匀,浇在豆腐上豆角上拌匀即可。