1、食材用瘦肉，洗净切丁。2、挑选新鲜的土豆和胡萝卜去皮切丁过水，豌豆过水，辣椒切丁。3、把蒜切末。4、锅内放入少许油加热。5、下肉丁翻炒。6、待肉丁变色后加入土豆、胡萝卜、豌豆、青椒翻炒，并加少许盐和糖调味。7、五分钟后加入豆瓣酱继续翻炒。8、最后起锅装盘。
