材料:青菜、食盐、菜油、香醋、香油、味精、调料、蒜汁、淀粉、红薯叶、梗,茼蒿,菠菜,豆角,济济菜、觅觅菜等。做法是:1、菜叶洗净,撕碎大叶到5厘米左右;2、淋去水分,使菜叶有一点水分,潮湿即可;3、加油,淋入少许菜油于菜叶上,拌匀,到菜叶表面有一层油膜,使菜叶营养水分不散失,蒸出的菜不结团;4、加入食盐、佐料拌匀;5、拌面,菜叶表面均匀附有面粉即可;6、上锅蒸;7、出锅,筷子挑散,降温至50度以下;8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。