1、螺蛳买回来要养上半天,可以滴几滴食用油帮助其吐污泥。2、将红绿椒切细丁,姜切小丝。3、少油,姜丝和螺蛳一起倒入大火翻炒。4、淋少许啤酒。5、撒胡椒粉,加少许盐、生抽。6、焖煮5分钟以上,然后将红青椒加入。7、大火收汁即可。经验步骤:1螺蛳买回来要养上半天,可以滴几滴食用油帮助其吐污泥。2将红绿椒切细丁,姜切小丝。3少油,姜丝和螺蛳一起倒入大火翻炒。4淋少许啤酒。5撒胡椒粉,加少许盐、生抽。6焖煮5分钟以上,然后将红青椒加入。7大火收汁即可。