烧烤肉串怎么腌制?1、把羊肉洗干净切小块,大小适中,不能太小,否则一烤就没了。2、在羊肉块中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香。3、把洋葱洗干净切碎,倒入羊肉中,把生姜洗干净切片放进去。4、放入少许白糖,搅拌均匀后放入少量的食用油,再次搅拌均匀,最后腌制半小时左右即可。总结1、把羊肉洗干净切小块,大小适中。2、在羊肉块中加入五香粉、孜然粉等。3、把洋葱洗干净切碎,倒入羊肉中。4、最后腌制半小时左右。