操作方法:1、把新鲜鱼籽洗净去掉外面一层薄膜。2、把鱼籽放入锅中煮开,加入适量醋去腥。3、葱姜蒜切丝备用。4、豆腐切块备用。5、豆腐中加入适量的盐用水浸泡片刻。6、锅中放油烧热后放入爆香。7、然后倒入鱼籽进行翻炒。8、然后把豆腐沥干水分倒入一起翻炒片刻,调入适量盐,生抽后加入适量水进行焖煮。9、最后待汤汁焖煮的剩不多时调入味精即可。