油炸带鱼材料：鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。做法：带鱼洗净切段，葱切小段姜切片；用盐和十三香、酱油、料酒，葱姜腌制半小时；面粉加水调制浓稠；将带鱼段裹上面粉液；锅里烧热油烧至五成热，下带鱼炸制两面金黄捞出即可。
