主料：豆豉鲮鱼一盒，鸡蛋3个，米饭3碗。辅料：适量的生抽、白糖、食盐、食用油。做法：1、锅内烧开热水，把青豆灼熟，捞起；2、取出豆豉鲮鱼，切小块；3、打出鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀；4、往锅中加入油并加热，放入鸡蛋液，翻炒至熟；5、倒进米饭，搅散米饭；6、加入青豆、食盐、白糖翻炒均匀；7、加入生抽调味，翻炒均匀；8、加入豆豉鲮鱼翻炒片刻，即可。
