大白菜炒鸡蛋的做法:主料:大白菜200克,鸡蛋4个。辅料:盐10克,调和油20克。步骤:1、将白菜洗净,切成小段。2、鸡蛋打散,锅中放油,油热后倒入白菜加入适量的盐翻炒。3、炒至白菜变软,把打好的鸡蛋液均匀的倒在白菜叶上。4、翻炒至鸡蛋凝固即可