第一、 首先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块。 第二、 蒜米用刀背拍扁，姜片准备好。【蒜米比平常炒菜多些】 第三、 鸭肉里加适量的盐，1勺生抽，1勺料酒，几滴老抽腌制十几分钟。 第四、 把蒜米、姜片摆在锅底，然后加适量的油。 第五、 再把腌制好的鸭肉铺在上面。 第六、 然后盖上锅盖，开火，用中火焖。【不用加水，因为鸭肉本身含水份多】 第七、 焖到闻到蒜焦香味，然后打开锅盖把食材翻转在继续焖，从始到终焖12分钟左右就可以了。
