可以用植物油代替。饼干制作:材料:鸡蛋1只,低筋面粉130克,白砂糖15克,植物黄油40克。操作方法:1、黄油软化,手指可以按压,加入白糖打发。2、加入打好的蛋液,分两三次倒入,继续打发。3、加入面粉,揉成面团,用擀面杖擀成面饼,注意别太厚。4、用模具按压成各种图案,放入烤盘。5、烤箱170预热5分钟,烤十分钟就可以出炉了。