可以使用糖醋酱代替番茄酱。糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于鲁菜系。步骤:所有材料洗净,青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块,葱切段、蒜头拍碎备用;1、将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份;2、锅中留少许油爆香葱段及蒜头;3、随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻;4、再加入糖醋酱以及扬丸拌匀;5、最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。