煮驴肉的热量是230大卡，即962千焦，在同类食物中单位热量适中。每100克煮驴肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。热量，人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。
