糖炒板栗的做法。食材明细:板栗2斤、糖1勺、盐1斤。步骤:1、用水洗净板栗,洗去板栗壳上的一层绒毛。2、一颗颗开一个长长的口,深约5毫米,宽约与板栗同宽。3、全部切好后泡在水中约10分钟。4、晾干板栗,把泡过板栗的水倒干净,由于板栗外壳很光洁,一会板栗就干,烧干炒锅,倒入盐,乘着盐是冷的,迅速倒入板栗翻炒。5、不停的翻炒。6、雪白的盐和棕色的板栗,在热锅中相互熨贴。7、翻炒约