材料:新鲜莴笋,母鸡,姜,盐,胡椒粒,枸杞少许。步骤:1、母鸡洗净,切成块状;2、莴笋去皮,切成方块;姜切片,枸杞泡泡洗净;3、砂锅加入清水,放母鸡块,姜,水量没过鸡块表面;4、用大火煮开,撇去浮沫;5、加入胡椒粒,转为中小火,熬1个小时;6、放入莴笋块,枸杞以及适量食盐,加盖,中小火炖煮约十五至二十分钟;7、让莴笋充分吃透肉汤,入味。