蟹钳可以做麻辣醉蟹钳、甜辣醉蟹钳、香辣蟹钳等,以麻辣醉蟹钳为例,共分为4个步骤,以下是做麻辣醉蟹钳的详细操作: 操作/步骤 1、蟹钳洗净 蟹钳洗净后,用白酒拌一下。放在盆中盖住,持续半小时。 2、调汁 碗中加入蚝油、白糖、花雕酒、味极鲜、盐、老抽、青红椒圈、味精调汁。 3、腌制 放在冰箱里,用保鲜膜盖住。腌制6个小时左右。 4、完成 食用时加上红油即可。