做法如下:1、干海笋洗净,用冷水泡4到5个小时。2、泡发后再次清洗几遍,切斜刀。将胡萝卜,黄瓜等配菜切好。3、海笋和配菜混合,加入盐少许,生抽1勺,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1勺,鸡精少许。4、拌均匀即可。