1、鸡腿和洋葱分别洗净。2、备好蒜瓣和鸡公煲调料。3、洋葱切成片,鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小时以上。4、热锅倒油温油下入蒜瓣爆出香味。5、把鸡肉加入翻炒至变色。6、加入热水,盖上大火烧开后转小火烧至鸡肉熟透约半小时。7、之后转大火开盖收汁,加入老抽上色。8、把洋葱倒入。9、烧制片刻后熄火出锅。