1、准备面粉,放1勺白糖在上面。2、将酵母用温水化开。3、然后将豆渣和酵母水倒到面粉中,用适量的水和面。揉成光滑的面团。4、将面团盖上发酵。最好放到温暖的地方,这样会更快地发好面团。5、待面团发至两倍大时,即可以做馒头。6、将面团先揉成长条,分成均等分,然后用手反复揉,揉成圆形馒头。7、将揉好的馒头放置一会,然后上屉蒸20分钟。8、豆渣大馒头出锅了。