主料:龙虾1只。调料:鸡精半小匙、淀粉1小匙、韭菜1根。波斯澄大龙虾的烧法:1、龙虾自然解冻,洗净后上锅蒸制10分钟;2、把蒸好的龙虾取出后摆盘待用,里面的汤汁倒入小碗内,韭菜洗净切段;3、汤汁晾凉后,加少许鸡精、淀粉搅拌均匀;4、把汤汁倒入小锅内熬制,开锅后放韭菜,再搅拌几下,淋到龙虾上即可。