1、把三只鸡蛋打到碗里。2、加入一小酒杯牛奶,搅拌均匀。3、干锅烧热。4、锅在加热时切一片黄油。5、锅冒烟了,关火,加油和黄油。6、倒入蛋浆。7、低下的鸡蛋熟了,立即推开,等生蛋浆流到下层煮熟。重复以上步骤,直接鸡蛋炒熟。然后上盘,调味。