豆腐富含丰富的蛋白质,很多人都喜欢吃,那么炖豆腐怎么做,一起来看看吧。老豆腐切块焯水后捞出。热油将猪肉炒至变色。放入豆瓣酱、葱姜蒜,小火炒香。倒入料酒、酱油和开水搅拌均匀。倒入豆腐,加入白糖大火炖。放入青蒜、鸡精,淋上淀粉、香油,翻炒均匀即可。成品如下。