用料:半肥半瘦猪肉、五香粉 、姜蒜蓉、酱油 、香油、盐 。黄金脆皮猪肉的做法:1、将五香粉、姜蒜蓉、酱油、盐均匀抹在猪肉上;2、用保鲜膜盖好猪肉,腌制两个小时以上;3、腌制完成后用锡纸包住下半猪肉,漏出猪皮,刷一遍香油,备烤;4、烤箱预热10分钟,中间层上下230度烤20分钟后取出,倒出烤出的猪油,再翻面烤20分钟;5、烤至四面金黄即可,取出将烤好的脆皮猪肉放置两分钟即可。