材料：猪脾150g、青椒50g、油适量、盐适量、料酒适量；做法：猪脾一条，洗净；姜切段，猪脾切块锅中烧热，倒入适量油，加入姜爆香；加入猪脾翻炒，倒入适量料酒，去除腥味；炒的变色时，加入青椒，翻炒后加入盐巴，鸡精，即可出锅。
