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油条必须冷藏一夜吗
分类:
经验
阅读(3.06W)
油条不一定要
冷藏
一夜,只是这样可以防止发酵。制作油条口感酥脆好咬,口溶性好、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短(20分钟),隔夜不收缩、不绵软、不变形、口感照样酥脆。
标签:
油条
冷藏
一夜
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