食材用料:牛肉1000g,土豆1个,胡萝卜1根,玉米1根,大葱,姜,小茴香,花椒,八角,桂皮,香叶,老抽,盐。1、牛肉切均匀的小块。2、牛肉块冷水入锅,开大火。3、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒。4、加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。5、土豆、胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。6、炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块。7、倒入少许生抽拌匀。8、倒入少许盐调味,小火炖10分钟。9、出锅。