咖啡师需要以下几种技能:1、咖啡用具、器具、机器的基本维护和保养;2、吧台的操作;3、了解咖啡饮品及相应产品的制作和特点;4、饮品标准和成本的控制;5、咖啡行业服务的理念和特性;6、咖啡英语的基本口语;7、豆的基本品评和辨别。