山药是中性,木耳是温性,鸡蛋是寒性。放一起吃会对身体有益。鸡蛋木耳炒山药的做法:食材用料:山药、鸡蛋、木耳、油、盐、胡萝卜等。方法:1、山药去皮清洗后切片;2、之后把泡发好的木耳焯水;3、木耳沥水后和胡萝卜都切好备用;4、一个鸡蛋先炒出来备用;5、锅中加油先炒胡萝卜片;6、之后炒黑木耳;7、然后放入山药炒一下;8、最后将炒好的鸡蛋放入,加适量的盐翻炒出锅即可。